Torta salata ricotta e spinaci

Ieri sera volevo preparare qualcosa di diverso dal solito e siccome in frigo avevo un rotolo di pasta sfoglia ho pensato di preparare una torta salata :) mmm che buona , l'abbiamo mangiata tutta.
Vi lascio la ricetta, io non l'avevo mai preparata così, ma da una breve ricerca su internet ho trovato questa ricetta molto semplice ma di sicuro effetto.

Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia
10 cubetti di spinaci surgelati
1 confezione piccola di wurstel di pollo
250 g di ricotta
3 uova
3 o 4 cucchiai di parmigiano
2 cucchiai di olio d'oliva

Preparazione:

Fare scongelare gli spinaci in una pentola di acqua bollente salata, strizzarli e tritarli. In una padella antiaderente mettere l'olio e i wurstel tagliati a rondelle e fare saltare. Quando i wurstel si sono dorati aggiungere gli spinaci tritati, fare saltare per circa 10 minuti e lasciare raffreddare. Aggiungere la ricotta e amalgamare bene, poi le uova, amalgamare ancora e infine il parmigiano grattugiato. Adagiare la pasta sfoglia su di un tavolo e con un matterello rendere la pasta più sottile. Mettere la carta da forno sulla teglia e poi la pasta. Tagliare con un coltello la pasta che eccede e mettere il ripieno, coprire con la pasta avanzata. Bucherellare la torta con una forchetta e cuocere a 180° per circa 20 minuti o finchè la torta diventa dorata.

ed ecco il risultato:

Segnalibro JJ

Ieri sera ho finito questo segnalibro JJ, ne avevo fatto un altro tempo fà e meditavo già da un pò di fare anche questo perchè questi schemi per segnalibri di jj mi piacciono davvero tanto.
Eccolo assemblato nelle due facciate dello stesso segnalibro :)

Scambio strofinaccio ricamato

Tempo fà mi ero iscritta alla scambio strofinaccio sul forum xsp e questo è lo strofi che ho creato per la mia abbinata di cui ancora non posso ancora svelare il nome ;) e che le spedirò a fine gennaio, per accordi tra le partecipanti abbiamo deciso di pubblicare le foto ma nn svelare il nome dell'abbinata per non rovinare la sorpresa.
Non è stato facile trovare uno schema che stesse bene col motivo dello strofi, così ho composto la scritta cucina usando uno schema di EMS e variando la lettera C per non creare un doppione ;)
Spero tanto piaccia alla mia abbinata.

Ultimo dell'anno in montagna

Anche quest'anno, come da diversi anni ormai, abbiamo trascorso l'ultimo dell'anno in montagna, tra le nevi del Trentino. Immancabile il giretto ai mercatini di Natale di Brunico e Bressanone. Quest'anno mi sono portata a casa un pezzettino di mercatino di Bressanone che ora brilla nella mia cucina.
Oggi ho acceso questa lucina, è davvero molto bella, è stato difficile sceglierne una tra tutte quelle che c'erano, una più bella dell'altra, alla fine ha vinto questa :))) Nella prima foto è spenta e nella seconda e terza foto accesa e fotografata in entrambi i lati. Che dire questi tre giorni sono volati, ma il ritorno nella mia casetta è sempre piacevole ;)